~MADELEINE AU CITRON~
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Voici mes 1ères madeleines… je sais c’est la base🙈 mais j’avais pas de moule🤷♀️ et j’avais la pression de la bosse😂😂 bref … à la différence de notre cher Marcel (Proust j’entends) aucune réaction à la 1ère bouchée si ce n’est que c’est trop bon… ce que je veux dire c’est que je suis pas certaine d’avoir goûté un jour des madeleines maison🙈… du coup je ne leur ai pas trouvé un goût de madeleine puisque ma seule référence en la matière sont les madeleines Ker Kadélac ou St Michel (voire les top budget en fonction de la période du mois😂)
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Et vous plutôt industriel ou fait maison?
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Alors moi j’avoue que j’ai quand même des réserves pour tenir un siège en cas de guerre (parce qu’en plus j’aime trop les biscuits🙈 du coup je craque même plus que les enfants quand je fais mes courses). Mais comme vous pouvez le voir je fais quasi quotidiennement des petits goûters et desserts qui me permettent de mixer (du coup j’ai aussi des réserves de farine, sucre etc en quantité industrielles😂). Mais on va pas se laisser abattre hein, la journée de la déprime c’était hier non?(cf mes stories). J’ai piqué la recette sur le blog de @empreintesucree ses recettes sont topissimes alors merci🙏.
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☆RECETTE☆
•100gr de beurre fondu.
•100gr de sucre.
•Le zeste d’un citron.
•2oeufs.
•120gr de farine.
•4gr de levure chimique.
•25gr de lait.
•5gr de jus de citron.
•1cuil à café d’arôme de citron (facultatif).
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•Mélanger zeste+sucre.
•Ajouter oeufs=>Mélanger.
•Ajouter farine+ levure tamisées =>Mélanger.
•Incorporer beurre+lait+jus + arôme =>Mélanger.
•Laisser reposer au frais au moins 2h (1 jour et demi ici).
•Préchauffer four à 190°c un bon quart d’heure.
•Beurrer et fariner les moules.
•Déposer la pâte au 3/4 dans le moule.
•Enfourner 8/10mn. Démouler.
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Les Douceurs d'Aurélie Le Blog 